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RECETAS
Carbonara Alminuto® trufa con cebolla caramelizada
Carbonara Alminuto® trufa con cebolla caramelizada
Tiempo total30 minutos
Raciones2 pax
Dificultadfacil
Ingredientes
La Gula® del Norte Alminuto® Trufa
220gr
Pasta
200gr
Huevos
2ud
Cebolla
1ud
Queso parmesano
60gr
Sal y pimienta
Al gusto
Preparación
Cortar la cebolla en pequeños cuadraditos y pochar en una sartén a fuego suave.
En un bol rallar la mitad del queso parmesano y añadir las dos yemas de los huevos, batir hasta conseguir una textura elástica ligeramente aireada.
Escurrir la pasta dejar enfriar un par de minutos.
Mientras tanto verter La Gula® del Norte Alminuto® trufa en un bol y calentar en el microondas durante 1 minuto.
Por último mezclar la pasta con la salsa, añadir la cebolla pochada y homogeneizar la mezcla, emplatar disponiendo La Gula® del Norte Alminuto® trufa sobre la pasta y terminar con un poco de queso parmesano rallado por encima.
