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RECETAS
Ensalada de orecchiette con La Gula® del Norte y vinagreta de cítricos
Ensalada de orecchiette con La Gula® del Norte y vinagreta de cítricos
Tiempo total30 minutos
Raciones4 pax
Dificultadfacil
Ingredientes
La Gula® del Norte
220gr
Pasta orecchiette
1
Rúcula
12
Naranja
2
Limón
1/2
Aceite de oliva
40ml
Frutos secos
40gr
Sal
Al gusto
Preparación
En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal coceremos la pasta, la escurriremos y reservaremos.
Saltearemos ligeramente las gulas® con un poco de aceite y reservaremos.
Para la vinagreta exprimir el zumo de medio limón y el zumo de una naranja, añadiremos una pizca de sal y los frutos secos ligeramente machacados.
Por último pelar la naranja y cortar en rodajas finas.
En un plato dispondremos una cama de pasta junto con los brotes de rúcula, añadiremos entonces las gulas® y las rodajas de naranja. Por último aliñaremos toda la receta con la vinagreta de cítricos e incorporaremos un puñado más de frutos secos.
