Limpiamos los chipirones y los troceamos. Los salteamos en una sartén con aceite y ajo durante aproximadamente diez minutos. A continuación añadimos el vinagre de Módena.
En otra sartén salteamos las gulas® con aceite de oliva en el que previamente hemos dorado los ajos.
Colocamos una base de lechugas variadas en el plato, añadimos los chipirones troceados y las gulas®.
