Ingredientes

Preparación

• Precalentar el horno a 160ºC.
• Engrasar una fuente con la mantequilla.
• Cortar la berenjena en rodajas y enharinar.
• Calentar el aceite y freír la berenjena a fuego medio hasta que este dorada.
• Escurrir el exceso de aceite y salpimentar al gusto.
• Colocar las rodajas de berenjena en la fuente junto con el tomate y Alminuto® gambas y setas.
• Cascar los huevos y añadirlos.
• Hornear durante 15 minutos retirar y servir.