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RECETAS
La Gula® del Norte con Porra Antequerana
La Gula® del Norte con Porra Antequerana
Tiempo total45 minutos
Raciones2 pax
Dificultadfacil
Ingredientes
La Gula® del Norte
100 g
Tomate
30 g
Pan
150 g
Pimiento rojo
150 g
Aceite de oliva virgen
100 g
Dientes de ajo
2
Cucharadas vinagre de jerez
8
Cucharada de sal
1
Preparación
Desmenuzar el pan y remojarlo con un poco de agua.
Pelar uno de los dientes de ajo y ponerlo picado en el vaso de la batidora con el pan un poco escurrido, los tomates y el pimiento, lavados y troceados.
Batir hasta conseguir una crema suave y homogénea.
Incorporar sal y el aceite, reservando 1 cucharada para La Gula® del Norte y el vinagre.
Volver a batir hasta que el aceite emulsione un poco.
Pelar el diente de ajo restante y picarlo muy menudo.
Calentar la cucharada de aceite restante y freír el ajo hasta que esté dorado.
Incorporar La Gula® del Norte, revolver, sazonar y apartar del fuego.
Servir la porra en cucharas chinas o en tartaletas, colocar La Gula® del Norte sobre cada una y servir inmediatamente.
