Ingredientes

Preparación

• Cortar y re+rar la parte verde de los puerros con cuidado limpiaremos el interior de los mismo con un poco de agua.
• Vaciar el interior de los puerros, y trocearlos finamente, reservando los cilindros que más tarde rellenaremos.
• En un sartén tostar los piñones y reservar.
• En esa misma sartén añadir el aceite de oliva y rehogar el puerro picado durante 5 minutos con una pizca de sal.
• Añadir La Gula® del Norte, los piñones y rehogar junto con el puerro, consiguiendo así nuestro relleno.
• Con ayuda de una cuchara rellenaremos cada cilindro, para después marcarlos en una sartén a fuego fuerte.
• Cuando los cilindros estén dorados y tengan un bonito color tostado re+raremos del fuego y dispondremos sobre el plato.
• Añadiremos la burrata sobre nuestros puerros la abriremos con ayuda de un cuchillo e incorporaremos un poco de tomillo y el aceite de oliva.
• Finalmente si fuera necesario añadir unas escamas de sal sobre la burrata.