RECETAS

Ximos de La Gula® del Norte

Ingredientes

La Gula® del Norte	150gr
Bocadillos de la víspera especiales para ‘ximos’	8
Latas de atún o bonito	2
Pimiento rojo asado	150 grs
Tomate troceado	750 grs
Huevos duros	3
Aceite de oliva
Piñones, sal y leche
Cuchara de azúcar	1
Huevos	2

Cortar una de las puntas a los panecillos y guardar. Vaciar la miga.
Sofreír el tomate. Añadir el azúcar, el pimiento picadito y rehogar. Añadir La Gula® del Norte los huevos duros troceados y los piñones.
Dejar enfriar y rellenar con la mezcla los ‘ximos’. Tapar con las puntas reservadas. Remojar en leche y pasar por huevo batido. Freír en abundante aceite muy caliente. Sacar y dejar sobre papel absorbente.