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RECETAS
Calabacines rellenos al horno con La Gula® del Norte, setas y bechamel saludable de coliflor
Calabacines rellenos al horno con La Gula® del Norte, setas y bechamel saludable de coliflor
Tiempo total40 minutos
Raciones4 pax
Dificultadmedia
Ingredientes
La Gula® del Norte
220 gr
Calabacines
3 ud
Coliflor
100 gr
Cebolla
1 ud
Setas
80 gr
Aceite de oliva
20 ml
Almendras tostadas
20 gr
Sal y pimienta
Al gusto
Preparación
Lavar y cortar los calabacines por la mitad.
Con ayuda de un cuchillo y una cuchara, vaciar el interior de semillas del calabacín.
Cocer la coliflor en abundante agua hirviendo hasta que este blanda.
Poner a punto de sal pimienta y triturar. Si es necesario, usa el agua de cocción y un poco de aceite para hacer la bechamel más cremosa.
Picar la cebolla y pochar en la sartén, cortar las setas y añadir a la cebolla pochada.
Retirar la sartén del fuego y añadir La Gula® del Norte.
Precalentar el horno a 180ªC.
Picar la almendra tostada.
Rellenar los calabacines con la mezcla anterior, tapar con la bechamel de coliflor y terminar con un poco de la almendra picada.
Hornear durante 15 minutos a 180ºC, retirar, dejar que atempere y servir al centro con un chorrito de aceite de oliva.
