Ingredientes

Preparación

• Primeramente pelaremos las patatas y las coceremos en un cazo con agua hirviendo, seguidamente las aplastaremos con un tenedor, hasta conseguir hacerlas puré, añadiremos un chorrito de aceite sal y pimienta al gusto.
• Tostaremos ambas rebanadas de pan en una sartén o en la tostadora y las cortaremos en bastones.
• Colocaremos un cazo pequeño en el fuego con agua que llevaremos a ebullición, realizaremos entonces un remolino en el agua, cascaremos el huevo, lo volcaremos sobre el remolino y coceremos durante 3 minutos.
• Laminaremos el diente de ajo y en una sartén a fuego medio lo doraremos, añadiremos entonces las setas, las saltearemos ligeramente y finalmente añadiremos las gulas.
• Por último dispondremos sobre un plato plano, una cama de puré de patata donde acomodaremos el huevo escalfado, añadiremos las gulas salteadas con las setas y terminaremos con los bastones de pan.