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RECETAS
La Gula® del Norte en tosta con caballa y escalivada
La Gula® del Norte en tosta con caballa y escalivada
Tiempo total1 hora y media
Raciones2 pax
Dificultadmedia
Ingredientes
La Gula® del Norte
125g
Pimiento rojo
1
Berenjena
1
Cebolla roja
1
Diente de ajo
Masa de hojaldre tocino
Sal y pimienta
Vinagre y aceite de oliva
Preparación
Precalentar el horno a 180º. En papel de aluminio, envolvemos el pimiento, la berenjena y la cebolla añadiéndole sal y aceite. Cocer durante 25 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción.
Una vez que se hayan enfriado las verduras, pelamos y cortamos en pequeñas porciones y aderezamos con aceite, vinagre y pimienta al gusto
Porcionamos la masa de hojaldre en rectángulos y la coceremos al horno. Pelamos y laminamos los ajos y los freímos en una sartén junto a la caballa y La Gula® del Norte
Emplatamos colocando una porción de hojaldre, sobre ésta extenderemos la escalivada, los filetes de caballa y acabaremos con una cucharada de La Gula® del Norte. Refrescaremos con aceite de oliva y sal
