Ingredientes

Preparación

• Corta la cebolla morada en cubitos usar la mitad para el guacamole y la otra mitad para el pico de gallo.
• Cortar el tomate en cubos y el pimiento rojo, mezclar con el zumo de una lima junto con la cebolla morada, mezclar y reservar.
• Para el guacamole pelar el aguacate y con un tenedor triturar, añadir la cebolla morada y el tomate en cubos. Añadir también el zumo de lima, poner a punto de sal y mezclar.
• Cortar la col lombarda en @ras y reservar.
• En una sartén a fuego suave marcar la tortilla de trigo, añadir el queso, La Gula® del Norte junto con el pico de gallo y la col lombarda.
• Sobre el queso poner otra tortilla de trigo y darle la vuelta, cocinar a fuego suave hasta que el queso se funda.
• Retirar del fuego la quesadilla y acompañar con la salsa de guacamole.